氯化鈣為無機化合物,一種由氯元素和鈣元素構成的鹽,為典型的離子型鹵化物。性狀為白色、硬質碎塊或顆粒。我公司專業從事氯化鈣的生產及銷售,下面小編給大家帶來氯化鈣的使用劑量。
1、GB 2760-96:罐頭、豆制品的凝固劑,GMP;加工助劑。
GB 2760—2001:軟飲料0.44~3.7g/kg;調制水100mg/L(以Ca計36rng/L)。
2、FAO/WHO(1984,mg/kg):番茄罐頭,片裝為800,整裝為450(以Ca計);葡萄抽罐頭350(以Ca計);青豌豆、草莓、水果色拉等罐頭350(以Ca計);成熟豌豆罐頭350(以Ca計);果醬和果凍200(以Ca計);低倍濃縮乳、甜煉乳、稀奶油,單用為2g/kg,與其他穩定劑合用3g/kg(無水物計);奶粉、奶油粉5g/kg(無水物計);酸黃瓜250;一般干酪為所用牛乳的200。
3、GB 14880—94:作為營養強化劑同“01202,甘油磷酸鈣”。
4、FDA,§184.1193(2000):焙烤食品、乳制品0.3%;無醇飲料及飲料原漿10.22 %;干酪、加工水果和果汁、肉汁和沙司0.2%;咖啡和茶0.3294;糖食制品類0.4%;果醬和果凍0.1%;肉類制品0.25%;植物蛋白制品2.0%;加工蔬菜汁0.4%;其他食品0.05%。
5、USDA,9CFR,§381.7,§381.147(2000):浸漬或注射生肉塊用的蛋白酶溶液,以未處理原料重量計,≤3%。
6、用作豆腐用凝固劑,在豆乳中添加4%~6%濃度的溶液,一般用量為20~25g氯化鈣/L豆乳。用氯化鈣溶液浸漬果蔬,經殺菌后其脆硬性好,并有護色效果。例如用于蘋果、整裝番茄、什錦蔬菜、冬瓜等罐頭食品。
氯化鈣干燥劑主要原料氯化鈣,是采用碳酸鈣和鹽酸為原料,經反應合成、過濾、蒸發濃縮、干燥等工藝過程精制而成。其應用范圍如下:
氯化鈣干燥劑為白色多孔塊狀、粒狀或蜂窩狀固體。主要用作無機化工生產其它各種鈣鹽的原料;也用作氣體的干燥劑,生產醇、酯、醚和樹脂時的脫水劑。
在食品工業中用作鈣質強化劑、固化劑、螯合劑、干燥劑等。氯化鈣干燥劑具有吸附活性靜態減濕和異味去除等功效。不僅吸附速度快,吸附能力高,且無毒,無味,無接觸腐蝕性,無環境污染,尤其對人體無損害,廣泛應用于油封,光學,產品。
將二水氯化鈣再加溫至260~300℃,干躁脫干,即變成乳白色的無水氯化鈣。流態化制造顆粒狀氯化鈣的加工工藝,以液體氯化鈣為原材料,在沸騰干躁粒塔內制造,沸騰造粒塔的沸騰段呈倒錐型封頭,其下邊是一塊氣體遍布孔板,孔板上邊為沸騰層。先往氣體遍布孔板上預加顆粒的氯化鈣晶種,并在孔板下鼓入高溫暖空氣,使之流態化。另外將液體氯化鈣經噴頭用壓空做霧化,噴到沸騰層內。因為液體與沸騰層內的高溫暖空氣和晶種快速觸碰,造成明顯的熱交換器,使持續黏附在晶種表層的液體快速脫干干躁。再此功效下,晶種會慢慢長大了,產生類似球型的顆粒狀氯化鈣。
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